12月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组观察了镇国寺景观、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都展现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行，来到了高邮。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤，三条堤坝将差异工夫的运河隔离离来，造成了“一湖二河三堤”分表景观格式景观，这是运河沿线天下无双的景观，它是如何造成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪景观。杨德彪先容，明代以前，淮扬之间漕运平素由巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟，有一片面运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大，和平事件时有发作，从宋代到明清工夫景观，平素都正在构筑隔离河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波滋扰，这一段便是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮虚弱，防洪才气较差，航运才气低，丰水期仅能通过30吨木船麻将胡了2，到了枯水时令，航运根基瘫痪。1958年，国度提出对京杭运河实行分期统治和联合筹备，高邮段运河裁弯取直，从历来运河的东堤表另开新河，便是现在水面广阔，昼夜劳累的京杭大运河。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤和平，原有的明清故道被填平，高邮段明清运河辞船别马，彻底遗失了航运功效，只剩下一条保存了河流形式、走向及块石护坡的运河故道。如许就造成了“一湖二河三堤”的分表景观。

　　“镇国寺塔始筑于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔，上世纪50年代，运河裁弯取直，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很紧要，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就如许保存了下来，与运河相生相伴。闻名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺，至今留得方砖塔，塔影河心流不去。”河心、塔影成为迂腐高邮的标志，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是天下独一以“邮”为名的都会，高邮文史专家倪文才带着摄造组观察了盂城驿，向他们先容了这座都会的“驿途”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看遍地于运河要道上，是以正在这里筑高台，置邮亭，是以高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭起首，邮文明正在这片土地上不时进展，西汉工夫，因高邮兼具行政和邮传双重本能而设县，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿景观，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮是以而尤其强盛。

　　“盂城驿筑于明代，公元1375年，它有如许几个功效：第一个是朝廷的政令公牍通过驿站转达；第二个功效是过往的官员从这儿进程，要正在这儿招待，相当于现正在的应接所；第三个功效，过去监犯放逐、押解，能够正在驿站歇息；第四个功效，地方上的贡品等幼件物资须要送到朝廷去的，能够通过驿站来传送。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走途送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的界限至极宏伟。

　　“明代时，驿站设立的数目对比多，首假如由于明王朝迁都北京后，广大的国度机械和急迅激增的生齿，导致北方粮食亏欠，资源匮乏，每年要从南方运输大宗的粮食和物资到北京，而运河是当时紧要的运输命根子。大型驿站都筑正在运河沿线。”倪文才先容，直到民国初期，驿站的功效由邮局承受，各省接踵撤销驿站，1913年一概裁尽，履历了三千多年的邮驿通讯，齐备被近代邮政所代替。然而千年邮驿给这座都会留下的回想被人们完美地留存了下来。

　　汪曾祺的家园正在高邮，他的作品中有深厚的高邮印记。汪曾祺笔下的苦力和锡匠等人物，纵然正在穷困窘迫的情景下，依旧享用着存在的欢笑，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位依赖卖熏烧荣华起来的人物王二，对他筑造的蒲包肉实行了精确的描写：蒲包肉相似是这个县里特有的，用一个三寸来长，直径寸半的蒲包，内中衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟往后倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片，很香。良多人读完幼说后，对蒲包肉形成了无尽遐思。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮百姓途，带观多去看看蒲包肉到底是什么样的美食。正在二子蒲包肉店肆门前，往往有门客来买三五只蒲包肉，主办人好奇地问一位幼姐：“蒲包肉买回去如何吃？”这位幼姐告诉她，切成片的蒲包肉便是一道凉菜，作为冷盘吃，既鲜味又简单，还养分丰盛，家人都爱吃。主办人品味了一片蒲包肉，拍桌感叹。

　　二子蒲包肉的老板告诉主办人，由于存在正在大运河滨，高邮人对擅长水边的蒲草稀少地疼爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了宁靖、疾笑和所有优美的寄义。高邮人还加倍热爱用它来包裹各类食材，筑酿成各类各样的美食景观，蒲包肉便是正在如许的文明布景下形成的。正在高邮，蒲包肉曾经有300多年的史籍，最早能够追溯到清朝工夫。

　　“蒲包肉能够看作是大运河融入高邮人存在中的一个鲜味的例子。”主办人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里，湖与运河，运河与都会以及存在正在这里的人，相互间的遭殃曾经无法割断。

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